Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Смешайте масло, прованские травы и тертый чеснок.
Шаг 3
Вымойте и обсушите вырезку. Посолите и обмажьте подготовленным маслом. Положите в холодильник на 3 часа.
Шаг 4
Обжарьте мясо на горячей сковороде со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 5
Переложите мясо в форму и доведите до готовности в духовки при 200 градусах в течение 20 минут. Дайте постоять 10 минут.
Шаг 6
Тем временем приготовьте соус. Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте грибы, влейте воду, коньяк и тушите в течение 10 минут до полного выпаривания жидкости.
Шаг 7
Влейте сливки, посолите и варите до загустения в течение 5 минут.
Шаг 8
Порежьте мясо и подавайте с соусом.
Шаг 9
Приятного аппетита!
; 
; 
; 
; 
; 
; 
; 
; 
"